Diusulkan oleh : 1. Awanda Indrias Laras Ati (9045) 2. Farah Nailla Putri (9017) 3. Karentika Meida (9095) SMA NEGERI 4 PURWOKERTO Jl. Letkol Isdiman No 9 Purwokerto, Banyumas 2021 ❁ ABSTRAK Kebutuhan manusia saat ini terfokus pada produk pangan yang mempunyai nilai gizi seimbang dan praktis. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu diversifikasi (penganekaragaman) pangan untuk melengkapi kebutuhan yang semakin meningkat dengan mempertimbangkan segi kesehatan dan kepraktisan. Salah satu produk pangan praktis yang memiliki kandungan gizi lengkap yaitu snack bar (Sari, 2016). Saat ini snack bar yang berada di pasaran terbuat dari tepung terigu (gandum) dan tepung kedelai yang merupakan komoditas import Indonesia. Untuk meningkatkan potensi bahan pangan lokal yang lebih murah dan tentunya mengurangi anggaran negara karena tidak perlu import bahan, maka dilakukan inovasi pembuatan snack bar berbahan dasar umbi lokal yaitu singkong (cassava). Metode penelitian yang digunakan adalah peneliti...